De cara a la celebración de Fiestas patrias, la plataforma multinacional de alimentos Rappi presentó “La ruta del pozole”, guía que confirma que este platillo es el rey indiscutible de la mesa mexicana durante esta temporada.
En México, la plataforma registra cerca de 30 mil órdenes durante septiembre y el crecimiento año con año, es del 60%, de acuerdo con datos de pedidos.
La Ciudad de México se posiciona como líder con una demanda por este platillo que concentra el 59.8% de los pedidos nacionales.
El top cinco de ciudades, completado por Guadalajara, Querétaro, Puebla y Toluca, que acaparan el 80.7% del consumo total en el país.
A nivel nacional, el pozole rojo es el favorito representando 56.8% de los pedidos identificados por variedad.
Tan solo en 2025 acumuló más de 17 mil órdenes en la app y su preferencia se concentra específicamente en Valle de Chalco, Toluca y Ciudad de México.
Sin embargo, Puebla, una de las cinco ciudades con mayor número de pedidos, rompe la tendencia y es la única plaza grande donde el pozole blanco (34.1%) supera al rojo (21.1%).
Morelia le sigue de cerca con un 27.2% de preferencia por el blanco, mientras que Cancún también destaca inclinándose por esta variedad con un 25.8%, según datos de la plataforma.
El mapa muestra el de crecimiento anual en pedidos y está liderado por las siguientes ciudades:
- Reynosa: +198.6%
- Xalapa: +163.1%
- CDMX: +147.4%
- Toluca: +139.6%
- Mérida: +116.1%
Si bien septiembre es el mes en que incrementan los pedidos, el verdadero ‘boom’ ocurre durante la noche del Grito de Independencia.
El repunte en los pedidos comienza el 11 de septiembre y alcanza su pico histórico el 15 de septiembre, registrando 272% más órdenes que un día promedio del mismo mes.
El antojo de los mexicanos empieza temprano el día 15, el mayor volumen de pedidos se concentra a las 13 horas, seguido por una segunda ola, dentro de las actividades de celebración de esta fecha, pues las órdenes se hacen entre las 18 y las 19 horas, justo antes de la cena.
El acompañamiento más solicitado en promociones es el combo de pozole con refresco, seguido por opciones que incluyen quesadillas, cerveza y tostadas.
Los datos que muestra La Ruta del Pozole de Rappi dejan clara la demanda por este platillo icónico durante el festejo del Grito de Independencia; pero, la tendencia más clara que dejan ver los datos es como el delivery es parte de las celebraciones y momentos culturales entrañables en la sociedad mexicana, y que cada vez más, pedir el plato estrella de la cena del 15 de septiembre por Rappi es parte del ritual de esa noche y las dinámicas gastronómicas de los mexicanos.
