La embajada de México en Polonia entregó el Sello M al restaurante “Santa Catrina”, establecimiento ubicado en Varsovia, propiedad de la chef poblana Isabel Balderas Victoria.
El Sello M es un reconocimiento otorgado por la Secretaría de Relaciones Exteriores (SRE) de México y la Academia Mexicana de Gastronomía a restaurantes, food trucks y proyectos ubicados en el extranjero.
Desde hace 4 años, “Santa Catrina” promueve la cocina y la cultura de México en Polonia.
Isabel Balderas, con raíces en Tepeyahualco, Puebla, lleva cerca de dos décadas promoviendo la gastronomía mexicana, en particular, la poblana en Polonia.
Durante 8 años trabajó como chef principal en restaurantes de comida mexicana hasta que, en mayo de 2022, pudo cumplir su sueño y así nació Santa Catrina, al que considera “un lugar donde puedes encontrar una parte de México en cada detalle”.
De acuerdo al sitio oficial del restaurante, en este espacio no solo se disfruta de la rica gastronomía mexicana, sino que, al apoyar a artesanos y artistas mexicanos, se promueve cultura y tradición.
“Nuestra Catrina es una obra hecha a mano por el maestro Juan Gerardo García. Aquí también encontrarás la habilidad y creatividad de artistas mexicanos por todas partes: manteles, logotipo, murales, nuestra bailarina de folklore mexicano”, señala.
“Santa Catrina” restaurante mexicano de Varsovia 🇵🇱 obtuvo el #SelloM por la autenticidad de su cocina 🇲🇽
— Embamex Polonia (@EmbamexPolonia) September 10, 2026
Felicidades a la Chef Isabel Balderas, mexicana distinguida, y a su equipo, quien desde hace 4 años promueve la cocina y la cultura de México en Polonia.#GastroDiplomacy pic.twitter.com/SLd8Rjk30M