El Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN) impulsó en México el consumo de alimentos procesados estadounidenses bajos en nutrientes que contribuyeron a elevar la tasa de obesidad, dio a conocer el diario The New York Times (NYT).
El reportaje apunta que las investigaciones muestran que el libre comercio está entre los factores clave que han acelerado la propagación de alimentos bajos en nutrientes y muy procesados de Occidente, “impulsando la epidemia de obesidad en China, la India y otros países en desarrollo de todo el mundo”, según los resultados publicados por la Escuela de Salud Pública T. H. Chen de la Universidad de Harvard.
En específico, el periódico destacó que la apertura comercial en América del Norte multiplicó el crecimiento de las tiendas de conveniencia y los restaurantes estadounidenses de comida rápida en territorio mexicano.
Además, resaltó que la apertura comercial permitió que “el maíz barato, la carne, el jarabe de maíz de alta fructosa y los alimentos procesados” provenientes de Estados Unidos inundaran México.
Esos cambios, añadió la publicación, contribuyeron a que la cifra de mexicanos obesos, de 7.0% en 1980, se triplicara para alcanzar el 20.3% de la población en 2016, de acuerdo con el Instituto de Evaluación y Mediciones de Salud de la Universidad de Washington.
Destacó que además de la obesidad, el cambio en la dieta a partir de la firma del TLCAN en 1994 contribuyó a que la diabetes se convirtiera en la principal causa de muerte en México al provocar 20,000 decesos al año, según datos de la Organización Mundial de la Salud.
La dieta basada en alimentos altamente procesados y carne roja ha provocado una “grave transformación del sistema alimentario” en México, resaltó el Times.
La investigación puntualizó que “el fenómeno no se limita a México”, y que similares tendencias en la propagación de alimentos bajos en nutrientes y muy procesados de Occidente impulsan “la epidemia de obesidad en China, India y otros países en desarrollo de todo el mundo”, según estudios.
En ese sentido, “los críticos del TLCAN reconocen que las causas de la obesidad son complejas, pero argumentan que el libre comercio intensificó el problema al abrir la economía mexicana que estuvo aislada durante mucho tiempo”, asentó el diario.
Liga de consulta: https://www.nytimes.com/es/2017/12/11/tlcan-obesidad-mexico-estados-unidos-oxxo-sams-femsa/?smid=tw-espanol&smtyp=cur