Un análisis de Grupo Consultor de Mercados Agrícolas destacó que el Gasto de Alimentos consumidos dentro del hogar aumentó en 28.9 por ciento, mientras que en 9.9 por ciento fuera del hogar, nivel similar al periodo prepandemia.

El diagnóstico, con base en la Encuesta Nacional de Ingreso y Gasto de los Hogares que presentó el INEGI, plantea que entre 2020 y 2022 subió a 39.1% la participación del gasto en proteína animal, mientras su valor aumentó en 30.2 por ciento.

Destaca el peso tomado por proteínas como huevo y carne de cerdo con repuntes de 44.8 y 42.9 por ciento.

La proteína animal representó un gasto trimestral de 174 mil 262 millones de pesos, un repunte del 30.2 por ciento en términos monetarios.

Mientras, el gasto en cereales aumentó en 31.5% y su participación en el total sube a 9.7 por ciento, mientras que, en Tortillas el valor aumentó el 33.6% y su participación crece a 7.8 por ciento.

En contraste, el valor del gasto en frutas subió a 24.8%, pero su participación baja a 4.6 por ciento; en vegetales el valor creció 2% y su participación desciende a 9.1%, mientras que en azúcar y mieles el valor subió 3.1% pero el consumo se contrajo en 0.9 por ciento.